Agronomo specializzato in filiere corte e chef appassionato di cucina outdoor con 20 anni di esperienza nel settore agroalimentare. Promotore della cultura del "chilometro zero" in vacanza e maestro di tecniche di cottura al barbecue e su fornelli da campeggio. Organizza tour gastronomici e cooking class nei campeggi.
Giuseppe "Beppe" Ferrero unisce la rigida formazione scientifica di agronomo alla passione verace per la cucina regionale italiana. Laureato in Scienze Agrarie all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, ha lavorato per anni come ispettore di qualità per consorzi di tutela DOP e IGP. Questa esperienza gli permette di insegnare ai viaggiatori come riconoscere i veri prodotti locali dalle trappole per turisti nei mercati rionali. Beppe è un maestro nell'arte della cucina da campeggio: dalle grigliate perfette alla gestione della conservazione degli alimenti in frigo portatili. Nei suoi articoli, svela i segreti per cucinare piatti gourmet con attrezzatura limitata e condivide itinerari del gusto per scoprire cantine e caseifici nascosti. Si occupa anche di sicurezza alimentare, spiegando come gestire l'igiene nelle cucine comuni e come evitare contaminazioni. La sua filosofia è che il viaggio non è completo senza la scoperta profonda dei sapori del territorio, supportando i piccoli produttori agricoli e riducendo gli sprechi alimentari.